山药木耳排骨汤怎么做

 　　【利仁电火锅试用】山药木耳排骨汤

山药，木耳，排骨汤

　　主料

　　排骨400克、铁棍山药500克、黑木耳1把

　　辅料

　　姜葱适量、胡椒粉适量、盐适量

　　1. 准备好原材料; 2.3. 4.

　　2. 排骨用冷水泡上， 中途换两、三次水， 将里面血水泡出;

　　3. 排骨冷水下锅，先调到最大的5档， 加盖煮开;www.meichubang.com

　　4. 待完全煮开后转为中档3， 撇去里面浮沫， 让汤清澈;

　　5. 加入山药和黑木耳;

　　6. 先最大档5煮开， 再转为最小火1档， 加盖炖煮上三十分钟;

　　7. 再加入盐和胡椒粉调味，继续煮上五分钟即可。

　　8. 盛入小锅中。

　　小贴士

　　1 排骨提前将血水泡出， 这样就能减少血沫， 煮汤时不用换水， 保持汤的鲜美味， 注意中途换两、三次水;如果没有时间，就直接将排骨焯水;

　　2. 排骨煮开后要再一次的打出血沫泡， 让汤完全清澈后再下入配料;

　　3. 汤炖到九成熟时， 加入盐等调味料后煮上五分钟让其入味即可。