牛肉炖山药的4步做法

 　　牛肉炖山药---强壮筋骨汤

牛肉，炖山药

　　这道汤的营养价值山药炖牛肉，山药 补而不滞， 不热不燥， 能补脾气而益胃阴，常常用作药方或菜肴中的辅助之品。牛肉高蛋白低脂肪，营养价值十分高，且有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，并能起暖胃的作用十分适合在冬天食用。

　　主料

　　牛腩肉300g、山药250g、香菜末小许

　　辅料

　　葱段20g、姜片15g、八角2个、香叶5g、盐一小勺、味精一小勺、鸡精一小勺

　　牛肉炖山药---强壮筋骨汤的做法步骤

　　1. 将牛腩肉洗净，切成2厘米的见块;

　　2. 山药去皮洗净，切成滚刀块备用。

　　3. 锅中加入适量清水，放入牛肉块，用大火烧开，除去表面浮末，再放入葱段、姜片、八角、香叶，转小火慢炖1小时，将葱、姜、八角、香叶捞出。

　　4. 牛肉锅上火，加入山药块，放入精盐、味精、鸡精，炖煮5分钟左右，撒入香菜末，即可盛出。

　　小贴士

　　在焖炖菜的时需要注意，水要一次加足，中途不宜添水。

　　延伸阅读