沙参玉竹红枣煲鱼尾怎么做

　　主料红枣13g，南杏仁10g，玉竹15g，沙参15g，草鱼尾401g，猪骨汤1500ml，食盐适量，油适量

　　制作步骤

　　食材草鱼尾。

　　食材沙参。

　　食材玉竹。

　　食材南杏仁。

　　食材红枣。

　　汤锅加入适量的清水，盖锅盖，大火煮滚，水滚，将沙参、玉竹、红枣洗净，放入汤锅中，灼烫一下，捞起，将水倒掉，待用。

　　热锅，倒入适量的粟米油，将洗净和涂抹了蛋黄的草鱼尾。

　　煎至双面金黄。

　　预先煲好的猪骨汤，将猪骨捞起，大火煮滚汤汁，将猪骨汤倒入炒锅中，盖锅盖，大火煮5分钟。

　　将鱼尾捞起放入汤锅中。

　　将炒锅中的汤汁全部倒入汤锅中。

　　放入沙参、玉竹和红枣。

　　盖锅盖，大火煮滚，转小火，煲45分钟。

　　时间到，揭盖，加入适量的食盐调味，拌匀，即可关火。

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