酸萝卜老鸭汤怎么做？酸萝卜老鸭汤9步做法

 　　酸萝卜老鸭汤

酸萝卜，老鸭汤

　　主料

　　鸭子半只、白萝卜1个、红枣8颗、黄花菜少许、桂圆干少许

　　辅料

　　姜1块、蒜头1个、芹菜少许、醋少许、白糖少许、盐少许、胡椒粉适量

　　酸萝卜老鸭汤的做法步骤

　　1. 鸭子切块，洗干净

　　2. 下过焯掉血水

　　3. 过下冷水

　　4. 起锅，姜片、蒜头爆炒几下

　　5. 酸萝卜做法1.白萝卜一个，切三分之一，其余三分之二用来煲汤2.如图，切条状装在碗里3.加入盐腌制半小时，沥干水分稍微清洗下4.在碗里加入白糖2调羹、盐2调羹、白醋3调羹5.不用加水直接拌均匀，盖好保鲜膜不要留空气，放进冰箱冷藏搁置一晚上即可(记得要做酸萝卜老鸭汤要提前一天做好酸萝卜，超市和菜市场杂货铺有卖，但自己亲手腌制比较放心)

　　6. 些许黄花菜、些许红枣、些许桂圆干(以上配料根据自己喜爱程度加减用量)

　　7.

　　(1.鸭子炒片刻之后拿来砂锅、把炒好的鸭子沥干油放到砂锅里

　　(2.加入提前一晚做好的酸萝卜条

　　(3.把红枣、桂圆干和泡开的黄花菜一起放进来

　　(4.水起码没过所有材料，至于多少根据人数而定5.大火至滚转中小火慢炖40分钟

　　8. 完了加入切好的芹菜粒，记得汤不用加盐了，酸萝卜本身就有酸咸的味道了

　　9. 装碗，根据喜好加入少许胡椒粉

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