牛丸腐竹紫菜汤的10步做法

 　　主料牛丸6颗，腐竹30g，鸡蛋50g，炸蒜酥适量，盐适量，干紫菜适量，香菜适量

　　步骤

　　1.牛筋丸提前解冻,可以对半切,我喜欢一个有嚼劲,所以不切.

　　2.腐竹提前泡发好,切小段;

　　3.锅里放适量清水,放姜片和炸蒜酥,买的时候让店主给一点,这个很提味,是潮汕牛丸的好搭档;

　　4.水开后下牛丸;

　　5.下腐竹一起煮开;

　　6.煮至牛丸浮起膨胀,就可以下紫菜了;

　　7.再煮两三分钟就可以加盐调味了;

　　8.鸡蛋打散加一点盐和葱花;

　　9.淋入汤中;

　　10.再撒上香菜,盖上盖子稍焖一下,关火即可

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