墨鱼鸡汤的做法

　　食材和调料

　　小墨鱼 2只, 老鸡 半只, 香菇 5朵, 大葱 1段, 老姜 4片, 料酒 一汤勺, 盐, 葱花

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　　做法:

　　1.将小墨鱼冷水泡发60分钟，去掉杂质,切成丝备用;香菇泡软后清洗干净，对切备用

　　2.把鸡剁成块后清洗干净，在沸水中煮开，沥干水分

　　3.锅中油5成热后，放入鸡块、料酒、姜块，大火炒出鸡油;将炒好的鸡块放入炖锅，加入半锅开水、墨鱼、香菇，大火煮开，转小火炖2小时

　　4.起锅时放入盐和葱花调味