田园鸡骨汤的做法

　　食材和调料

　　鸡腿骨或翅根骨 4-8根 ,胡萝卜 半根, 春笋 1小根, 白菜 1大片 ,嫩豆腐 1/4块 ,生姜 一大片 ,葱 1根 ,八角1/4颗 ,盐 5克

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　　做法

　　1.鸡骨洗净，经开水中汆汤3分钟去除血水，再放入半锅开水中，加入姜片、葱白、八角，大火煮沸，10分钟后转小火熬煮半小时，熬至汤汁成乳白色

　　2.将蔬菜、豆腐改刀成片

　　3.先将香菇、胡萝卜、春笋倒入鸡汤中，煮沸后再倒入白菜、豆腐，加盖煮3分钟

　　4.出锅前加入盐和葱花拌匀，一道清爽的田园鸡骨汤便顺利完成