豆腐豆苗蛋花汤的做法图解

   　主料豆腐100g，豌豆苗100g，鸡蛋1个

　　辅料花生油适量，鸡精适量，盐适量，淀粉适量

　豆腐豆苗蛋花汤的做法

　　步骤1.准备好所用食材。

　　步骤2.把豆苗摘洗干净。

　　步骤3.豆腐切成小块。

　　步骤4.鸡蛋加入香油打散。

　　步骤5.把豆腐放入汤锅中，加入适量的清水。

　　步骤6.大火烧开，转小火烧至5分钟。勾入薄芡。

　　步骤7.烧开后，沿着锅边慢慢的倒入蛋液。加入盐和鸡精调味。

　　步骤8.把洗净的豆苗铺在碗底。

　　步骤9.趁热把豆腐汤倒入碗中即可。

　　豆腐豆苗蛋花汤烹饪技巧

　　汤中加入点水淀粉可以使蛋液形成蛋花，豆苗很容易熟，不用放入锅中煮，用热汤烫熟即可