黑鱼汤怎么做

　　黑鱼汤主料

　　黑鱼头 鱼骨 鱼皮 黑木耳 毛豆 葱适量 姜适量 蒜适量 盐适量 料酒适量 橄榄油适量

　　黑鱼汤做法

　　1_黑鱼去鱼肉，留鱼头、皮、骨，洗净，切成段

　　2_姜切片、蒜头剥好、葱挽结，其余切葱花

　　3_黑木耳提前泡发

　　4_毛豆洗净沥干水

　　5_坐锅热油，放姜片、蒜头炝锅，把切成段的鱼头、皮、骨煸炒

　　6_鱼变色后放料酒，放毛豆略炒后加一大碗清水、葱结，橄榄油几滴

　　7_中大火煮至鱼汤发白(大约15分钟)后放黑木耳略煮2分钟，加盐，撒上葱花出锅