蛋皮空心菜汤的做法

　　蛋皮空心菜汤

　　减肥瘦身　清热去火

　　鸡蛋;空心菜叶;

　　黄酒;盐;麻油;

　　任何菜吃多了也得换花样，空心菜算不上喜欢，所以更要变着花样吃。这次把叶和梗分开做，梗用拌饭酱炒了，吃了更入味，叶子也不是平常的清炒，做了汤，算是给自己简单的餐桌做个改变吧。

　　蛋皮空心菜汤做法和步骤

　　1

　　鸡蛋打散，加黄酒和盐事先调匀。

　　2

　　坐锅热油，把空心菜叶炒软出锅。

　　3

　　锅中加少许油，打入蛋液，摊成蛋皮，折叠，厚一些。用锅铲把蛋皮切成小块。

　　4

　　锅中加水。水煮开后放事先炒好的菜叶，煮开即关火。装碗，加几滴麻油。

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　　任何菜吃多了也得换花样，空心菜算不上喜欢，所以更要变着花样吃。这次把叶和梗分开做，梗用拌饭酱炒了，吃了更入味，叶子也不是平常的清炒，做了汤，算是给自己简单的餐桌做个改变吧。

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　　空心菜，原名雍菜，又名藤藤菜、蕹菜、蓊菜、通心菜、无心菜、瓮菜、空筒菜、竹叶菜，开白色喇叭状花其梗中心是空的，故称“空心菜”。中国南方农村普遍栽培作蔬菜。

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　　空心菜含有丰富营养，含有大量的纤维素和半纤维素、胶浆、果胶等食用纤维素，这些营养对人体胃肠有很大好处，可以帮助胃肠蠕动，有利于人体消化，起到通便的效果。