如何做牛肉冻豆腐炖粉条

　　如何做牛肉冻豆腐炖粉条

　　原料牛肉。

　　配料白菜、冻豆腐、粉条、葱。

　　调料豆瓣酱、火锅底料。

一起烘焙网配图

　　一起烘焙网做法

　　1.牛肉一块。

　　2.冻豆腐一块。

　　3.白菜适量。

　　4.粉条一把。

　　5.葱一棵洗净备用。

　　豆腐

　　豆腐的蛋白质的含量约8.4%，在植物类食物中，其蛋白质含量已算很高了。更为奇妙的是，如把豆腐及其前身豆浆与牛奶相比较，如果两者的蛋白质含量相等时，脂肪含量则不及牛奶的1/3，而多种维生素含量基本相等，但铁质含量为牛奶的五倍

　　6.牛肉切薄片备用。

　　7.白菜洗净，将叶子用手撕下备用。

　　8.白菜帮用刀切细丝备用。

　　9.冻豆腐切大块备用，切适当大块是为了防止在炒的过程中变碎。

　　10.葱切马蹄形备用。

　　11.将适量豆瓣酱和火锅底料放锅里炒出香味，也可以根据自己喜欢的口味自主调配口味。

　　12.放入切好的大葱爆香，这步加入葱，是为了降低锅内温度，免得牛肉下去的时候粘锅，我用的铁锅，容易粘锅，如果是不粘锅，可以先下入牛肉片爆炒再下葱。

　　13.下入牛肉片划散，炒至变色。

　　14.下入白菜帮丝，这个时候下入白菜帮，是为了让菜帮入味。

　　15.白菜帮炒入味后，下入冻豆腐翻炒入味。

　　16.加入白菜叶片，食材添加先后顺序对于食材的口味是很关键的，不一样的顺序，出来菜的味道和口感是不同的。

　　17.根据家里人口数量，添加水，将锅内的食材煮至需要的程度，一般以肉烂为主。

　　18.因为粉条未经提前烫软，可以提前放入锅内煮。

　　19.至粉条煮软能吃，即可添加香油关火。

　　20.吃时配上饼或者馒头即可。