珍珠豆腐汤的做法

 　　原料

　　豆腐1块、光母鸡1只、干贝45克、蛋清1 个、盐、淀粉、鸡精

　　做法

　　1、将豆腐去外皮，捣碎，加蛋清、盐、鸡精、淀粉调匀，用小勺做小丸子

　　2、将母鸡、干贝放在锅内，加水炖出汤汁一大碗

　　3、汤锅中倒入鸡汤，开小火，下入小豆腐丸子

　　4、小豆腐丸子浮起后，调味即可

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　　小贴士

　　这道汤中，也可加些青菜，能掩盖汤中贝汁的鲜。