黑豆羊肉汤的做法

 　　用料羊肉羊肉500g，黑豆适量，白芸豆适量，肉苁蓉2g，葱段适量，姜块适量，料酒适量

　　做法

　　1. 将黑豆、白芸豆拣去杂质，用清水浸泡过夜，备用。

　　2. 泡至涨发，可掐开豆皮为宜。

　　3. 羊肉洗净，切小块。

　　4. 葱姜略微拍。

　　5. 所有材料一同放入锅里，加入葱段、姜块、少许料酒。

　　6. 倒入泡黑豆的水。

　　7. 大火煮开撇去浮沫后转至小火慢煲。

　　8. 煲至6小时羊肉软烂即可。

　　9. 此煲特点肉烂、鲜美浓香、回味无穷。

　　一起烘焙网小贴士

　　1、黑豆不仅富含蛋白质、卵磷脂，还含有“植物雌激素”――“异黄酮类”物质，能有效提高体内雌激素的水平。

　　2、芸豆因籽粒中含有一种在高温下才能破坏的毒蛋白，必须煮透才能食用;一般人群均可食用。