清心润肺汤的做法

　　清心润肺汤

　　清热去火　滋阴润燥

　　猪大骨;猪肉(可不放);罗汉果1个(10克);红枣2颗(20克);玉竹20克;蜜枣4颗(40克);百合10克;南杏10克;剑花30克;

　　清水200ml;盐1茶匙(5克);

　　这道清心润肺汤的汤料，全都可以在中药店买到。但我建议你去超市买红枣和百合，质量更好，选择也更多。

　　清心润肺汤做法和步骤

　　1

　　准备材料。

　　2

　　姜去皮洗净。将腔骨和猪通脊洗净，再将猪通脊切成约2厘米的小块。

　　3

　　锅中倒入水，大火将水煮开后，倒入腔骨和猪通脊焯烫，煮至变色后捞出，用水冲洗掉浮末。再将汤料用水洗净。

　　4

　　将冲净的腔骨和猪通脊块倒入汤煲，一次性加入足量清水(约2000毫升)。

　　5

　　水开后，用勺子撇去浮末，放入用刀稍拍散的姜，倒入汤料，盖上盖子，转小火煲2个小时后关火，喝前调入盐即可。

　　6

　　小贴士1:这道清心润肺汤的汤料，全都可以在中药店买到。但我建议你去超市买红枣和百合，质量更好，选择也更多;不用腔骨，也可以用半只鸡来煲，效果都一样。

　　7

　　小贴士2这道汤中，我们在煲制时，放了猪通脊肉，1是为了汤的味道更加鲜美，2是，在煲汤时放入瘦的猪通脊，可以吸附汤中的杂质，也使汤变得非常清澈，卖相也好看。

　　8

　　小贴士3煲汤，要一次性倒入清水，中途不要再加冷水，否则会冲淡汤的鲜味。如必须添加，也务必要加开水;通常煲肉类或排骨，鸡，鸭做原料的汤，要倒入的清水，是常温冷水，让汤和原料一起受热。但煲鱼汤，在将鱼煎完之后，要倒入开水，让水油充分融合后，鱼汤才是白色的;此汤味道微甜，可能更适合女人的口味哈;罗汉果除了清火润肺，治疗喉咙的毛病，还有调理气血和润肠的作用。

　　清心润肺汤饮食特点

　　罗汉果除了清火润肺，治疗喉咙的毛病，还有调理气血和润肠的作用。