土鸡木瓜螃蟹汤的做法

　　材料

　　鸡肉半只 螃蟹2只 木瓜150g 西兰花100g

　　调料

　　葱30g 蒜末10g 姜末10g 黄酒10g 酱油10g 高汤500g

　　盐5g 色拉油适量

　　制作

　　1.蟹洗刷干净去脐和腮，揭开盖，用刀将切剁成块备用。土鸡洗净剁块备用，西兰花切块、木瓜切块备用。

　　2.锅内加入色拉油，加入葱末、蒜末、姜末。

　　3.炒出香味后放入鸡块炒上色，放入黄酒、木瓜略炒，倒入汤锅里。

　　4.倒入高汤，略加酱油调色，加入蟹块用大火煮开后，转小火慢煮，待要熟时加入西兰花，略煮用盐调味即可。