清炖老鸡汤怎么做好吃

 　　材料

　　上好鲜鸡半只，葱姜适量，八角1粒，熟火腿数片(没有可不用)，盐适量,清水适量

　　做法

　　1、鲜鸡洗净，斩成大块儿;

　　2、凉水入锅，大火煮开约2分钟，出凈浮沫;

　　3、捞出鸡块儿，用不烫手的热水冲洗干净;

　　4、放入炖锅，加入足量清水，最好是热水;

　　5、葱姜、八角和熟火腿装进茶包袋;

　　6、将调料袋一起放进炖锅;

　　7、大火烧开，打去浮沫;

　　8、转小火，盖上锅盖慢炖3小时至鸡肉熟烂，调入适量盐，即可。