补钙良汤：薏仁鲫鱼汤的做法

　　主料鲫鱼500g 鹌鹑蛋10个 薏仁30g 枸杞20粒

　　辅料油适量 盐适量 葱姜适量 料酒30ml 胡椒粉适量 鸡精适量

　　步骤

　　1.鲫鱼是用的野生小鲫鱼，去磷内脏洗净，鹌鹑蛋煮熟去皮，薏仁清水浸泡1-2个小时备用。

　　2.鲫鱼加一些料酒腌制片刻。

　　3.砂锅加入清水放入薏仁煮至。

　　4.鲫鱼用平底锅煎至微黄。

　　5.薏仁煮上20分钟后加入鲫鱼，葱姜。

　　6.再加入料酒。

　　7.加盖大火煮上10分钟。

　　8.汤汁变白加入鹌鹑蛋。

　　9.加入盐。

　　10.再加入胡椒粉提味。

　　11.继续煮上4-8分钟后加入枸杞。

　　12.煮开加少许鸡精关火。

　　小贴士

　　薏仁要提前浸泡1-2个小时，才容易煮熟。

　　鲫鱼煮汤要先把鲫鱼煎至然后用开水大火煮至，才会奶白香浓无腥味。