天麻炖鸽子的做法

 　　主料乳鸽250克

　     辅料天麻10克，火腿50克，盐3克，味精2克，料酒5克，大葱15克，姜10克

　　天麻炖鸽子的做法

　　步骤1将鸽宰杀干净洗净外皮。

　　步骤2肉鸽开腹，去内脏，洗净血水，入沸水中焯过。

　　步骤3火腿切片。

　　步骤4炖碗内放入净鸽、火腿、天麻、清汤、葱段、姜片，上笼蒸2小时，取出，拣去葱姜，加入精盐、味精调味即成。