鸡蛋豆腐汤的做法

　　鸡蛋豆腐汤

　　原料 豆腐300克，鸡蛋2个，番茄25克，瘦猪肉50克。

　　辅料紫菜、鲜汤、味精、酱油、精盐、姜末、芝麻油、湿淀粉各适量。

　　鸡蛋豆腐汤的做法

　　1.先将瘦肉切成小薄片，加适量淀粉，拌和均匀;鸡蛋磕在碗内打散;番茄去皮去籽后切成薄片;豆腐切成小片，用沸水氽一下，捞沥尽水。

　　2.然后将锅内倒入鲜汤，放入豆腐片、肉片略煮，放入番茄、紫菜、酱油、精盐、姜末焖烧后，将鸡蛋淋入汤内，加味精，再浇上芝麻油，出锅盛碗。

　　特点 白黄相间，汤香味美。