山药枸杞炖羊肉的做法

　　菜系养生菜

　　口味咸鲜

　　价格10-40元

　　特色

　　气血双补，滋阴补肾，养血通经脉。适合冬季食用，以及大运动量训练后食补。

　　原料

　　羊肉(瘦)500克，山药20克，枸杞子20克，枣(干)20克，桂圆肉20克，植物油25克，姜10克，盐6克，料酒10克。

　　制作方法

　　1.将羊肉洗净切块。

　　2.山药去皮，洗净，切块。

　　3.枸杞、桂圆肉、红枣洗净备用。

　　4.在锅里加适量植物油，烧至六七成热，放入羊肉、生姜块翻炒。

　　5.加入料酒和适量清水煮沸。

　　6.将羊肉汤移至砂锅内，加入山药、桂圆、枸杞等煮至羊肉熟烂，加盐适量调味。

　　小帖士

　　1.本品具有滋肝肾、益气血、补虚损之功效，适于中老年眼蒙、视弱者食用。

　　2.亦可增强视力，对体质虚弱者尤其适宜。

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