笋菇素鸡酸菜汤做法

 　　主料 红萝卜(120克) 香菇(干)(20克) 素鸡(300克) 酸白菜(160克) 豌豆苗(100克) 竹笋(50克)

　　辅料 香油(10克)

　　调料 味精(2克) 盐(4克)

　　笋菇素鸡酸菜汤做法 :

　　1. 鲜笋、红萝卜去皮洗净，煮半熟捞起，冲冷水，切丝备用。

　　2. 冬菇泡好去蒂，留1朵，其余切丝，酸菜洗净与煮鸡切丝。

　　3. 冬菇1朵，切成花状，放扣碗中央，再将其余切丝的材料，依次排满扣碗，入笼蒸10分钟，拿出倒扣玻璃盅内。

　　4. 起炒锅，放6碗上汤，加调味料煮开，倒入玻璃盅里，再放豆苗，淋麻油，即可上桌。