如何做鸭血豆腐汤

　　鸭血豆腐汤

　　三高调养　减肥瘦身

　　北豆腐;鸭血;小白菜;

　　香油;盐;鸡精;

　　鸭血是补血食谱不能缺少的食材之一，并可以保护肝脏不受有毒元素的伤害，而豆腐富含丰富的蛋白质，这道汤在补充蛋白质的，既补铁又护肝。

　　鸭血豆腐汤做法和步骤

　　1

　　准备材料。

　　2

　　北豆腐冲洗干净，切1cm的正方形小块，鸭血冲洗后，切成1cm的正方形小块。

　　3

　　把小白菜叶子一片片掰开，冲洗干净，小白菜叶放入开始中焯一下，捞出。

　　4

　　另换水，焯鸭血块(去除血腥味儿)，再换水，把北豆腐焯一下。

　　5

　　砂锅中放适量水，倒入北豆腐和鸭血，开始煮，焯完的小白菜，切碎备用。

　　6

　　锅开后，煮5分钟豆腐完全熟透，放入切碎的小白菜，放入盐﹑鸡精﹑香油各适量调味，盛出即可。

　　7

　　口味清淡。

　　鸭血豆腐汤饮食特点

　　豆腐性凉，味甘;归脾、胃、大肠经。豆腐含有丰富的蛋白质，有“植物肉”之称。

　　鸭血中含有丰富的蛋白质和多种人体内不能合成的氨基酸，并含铁、锌等多种矿物质和维生素，鸭血中铁的利用率为12%，是补血食谱不能缺少的食材之一。

　　小白菜中含有的钙可以促进宝宝骨骼的发育，增强造血功能，维生素A、B族维生素、维生素C、泛酸等可以促进神经系统的发育。

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