花生炖猪蹄的做法

 　　原料猪蹄、花生、枸杞、葱姜、盐、绍酒、鸡精、胡椒粉。

　　做法

　　1、猪蹄剁小块放入凉水锅中焯熟去血沫待用;

　　2、锅中做开水放葱姜、和焯好的猪蹄大火烧开烹入绍酒，改小火炖1小时;

　　3、开盖放入泡好的花生米，盖盖煮约30分钟;

　　4、加盐、鸡精调味，撒入泡好的枸杞，即可出锅装碗。