3分钟做出鲜掉舌头的汤:锅仔文蛤娃娃菜

　　某日,水蓝和俺家少爷去吃火锅,在点菜的时候,少爷端详菜单许久,问服务员:你这里有小白菜吗?我当时一愣,我们吃火锅不喜欢吃"绿色"的蔬菜啊,怎么他会点小白菜呢(绿色的那种,长的有点像小油菜和菠菜).服务员正准备上呢,我说:等等,你确定是要小白菜吗?少爷说:是啊.我说:小白菜是那种绿色的,你要吗?少爷说:??小白菜不是白色的,像手掌这么大的吗?

　　我晕....我冲他大吼:那叫娃娃菜,不叫小白菜!!!就像大熊猫和小熊猫是二种动物一样,这是不同的东西!!!虽然它长的像大白菜,可是它不叫小白菜!!!

　　由此可见,俺家少爷,是多么的"不食人间烟火",都是我在为他服侍....唉...

　　原料:文蛤\蟹棒\东瓜\娃娃菜\粉丝

　　1.将文蛤泡水吐尽沙,洗净后控水备用.

　　2.东瓜切片,娃娃菜对切去根.

　　3.锅中放足量水,水开后下文蛤,下东瓜.

　　4.待文蛤张口后,下娃娃菜和蟹棒\粉丝,开锅后放盐后出锅.

　　5.把做好的菜放入锅仔中,点燃块状酒精,保持菜品温度.

　　小补充:

　　1.此菜只放少许盐调味,是为了保证最纯正的味道.

　　2.蛤蜊一定要吐尽沙子,可以在浸泡水中放少量盐,加快吐沙速度.

　　3.因为此菜为突出蛤蜊的鲜味,尽量放无味蔬菜,如娃娃菜\东瓜\大白菜等,以免味重蔬菜破坏口感.

　　4.因为个人喜欢东瓜软糯口感,所以在放蛤蜊里入了东瓜,如果想吃脆一些的,可以在放娃娃菜的时候再放东瓜.

　　5.在煮的时候,一定要小心撇去汤表面的浮沫.

　　6.在做的时候,可以在做汤时多放一些水,后面在吃锅仔的时候,可以加原汤,一定不要加水.

　　7.喝汤时,一定不要抄底盛,因为即使蛤蜊吐沙再干净,也会有一部分沙存在,会沉底,所以盛上面的汤就好了,剩一点底,不要也没关系,会有一些沙子的.

　　文蛤因其肉嫩味鲜，营养丰富，素有"天下第一鲜"之称。蛤软体部分含有大量的氨基酸，蛋白质和丰富的维生素，还含有一定量的多糖及核酸，矿物质和微量元素。特别是组氨酸和精氨酸含量较高，多食可防治慢性气管炎，淋巴结核，胃和十二指肠溃疡等疾病。文蛤肉具有抗突变降血糖作用，文蛤多糖具有抗癌免疫活性。有资料表明，文蛤提取物对动物移植性肿瘤有抑制作用，临床用于肺癌，肝癌，胃癌等有一定疗效。

　　(营养分析来源于网络)