蛤蜊火腿萝卜汤的制作

 　　蛤蜊火腿萝卜汤的做法

　　白萝卜200g　火腿80g　蛤蜊200g　生姜10g

　　1、将白萝卜去皮切丝，火腿切5mm块，蛤蜊吐沙半天洗净，生姜切丝;

　　2、锅内倒油，烧致8成热倒入姜丝煸炒，出香味后倒入火腿块煸炒致微微变色倒入萝卜丝一起煸炒;

　　3、煸炒1分钟后倒入开水，盖上盖子中火炖5分钟;

　　4、开盖加入蛤蜊一同煮，蛤蜊盖子全部打开即可出锅。

　　小贴士

　　ps:如果想要汤汁呈现乳白色，可在清水煮滚后加入火腿片，保持大火翻滚状态大约20分钟左右，即可有白色浓醇的汤色。

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