湖南菜农家小炒肉怎么做好吃

　　关于湖南菜农家小炒肉怎么做好吃带图解

　　关于制作材料五花肉300克，青红尖椒100克　　配料郫县豆瓣酱1勺，酱油1勺，五香粉1勺，白糖半勺，鸡精1勺，料酒1勺，老姜半块,大蒜两瓣

　　1.将放入冷水锅中，煮至五花肉9成熟关火，原汤浸泡五花肉至冷却

　　2.青红尖椒切成斜刀段，大蒜切片，老姜切末

　　3.五花肉凉透后捞出切片

　　4.炒锅烧热，放少量的油，放入切好的五花肉，煸出油份

　　5.把煸好的五花肉刨到一边，放入一勺豆瓣酱和大蒜片，姜末炒出红油

　　6.调入1勺老抽，五香粉1勺翻炒均匀

　　7.接着在调入半勺白糖调味，炒出香味

　　8.将尖椒段放入翻炒均匀断生后，加入鸡精调味出锅

　　二、农家小炒肉怎么做好吃

　　1、肥瘦肉去皮，切成厚薄适中的片。

　　2、葱切花、蒜剁碎。青辣椒切圈或者小块。

　　3、凉油放入花椒炒香后捞出不要，放入少少碎冰糖炒溶。

　　4、放入肥瘦肉片煸炒，肉片完全变色后加入葱蒜。

　　5、保持中小火，继续煸炒至肥肉吐油，瘦肉逐渐变得干松，加入老抽和料酒。

　　6、加入辣椒翻炒至断生，加盐和生抽，翻炒均匀，加入少许香醋，炒匀关火。

　　注更多美食请关注。