东北肉丝拉皮怎么做好吃，肉丝拉皮的3种做法

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　　一、凉拌肉丝拉皮的做法

　　鸡蛋，胡萝卜，麻汁，猪肉，白芝麻，白糖，淀粉，生抽。拉皮200克，黄瓜，

　　1、猪肉切丝，加入生抽，淀粉和白糖抓匀;　　2、鸡蛋打散，加入少许淀粉搅拌均匀，然后放入烧热油的平底锅中，摊成蛋饼;　　3、将蛋饼切成细丝，黄瓜切丝，胡萝卜切丝;　　4、炒锅中放油，炒熟猪肉丝，放入白芝麻炒匀待用;　　5、锅中烧水，放入拉皮煮熟，然后过凉沥干，麻汁中加盐调匀待用;　　6、将蛋丝，黄瓜丝，胡萝卜丝摆盘，放上拉皮，淋上麻酱汁，放上肉丝即可。

　　二、家常肉丝拉皮的做法

　　食材准备

　　里脊肉100g，干拉皮100g，黄瓜1根，老抽1茶匙，花生粉1汤匙，香油1茶匙，辣椒油1汤匙，糖1/2茶匙，盐1/2茶匙，米醋3汤匙，蒜拍成泥5瓣，葱姜丝，油2汤匙，生粉1茶匙，生抽2汤匙。

　　方法步骤

　　1、里脊肉切细丝，加生抽2汤匙，老抽1茶匙，生粉1茶匙抓匀，腌制20分钟;

　　2、锅里热油，加葱姜丝爆香，倒入腌好的肉，翻炒变色至熟，盛出备用;

　　3、黄瓜切丝备用，干拉皮焯烫约10分钟，捞出立刻浸泡凉水，可以多换几次水;