家常西冷牛排怎么自制好吃，西冷牛排的3种做法

关于家常西冷牛排怎么自制好吃，西冷牛排的3种做法的介绍

　　一、经典西冷牛扒的做法

　　西兰花、番茄、薯仔适量

　　芝士适量，蒜少许，油适量

　　特级牛扒一片，牛油适量

　　1、将芝士与番茄切同样大小，排好放进焗炉中焗3分钟。2、西兰花，薯仔切好，烧水放油盐。

　　3、将西兰花，薯条焯水，薯条凉后放油锅中炸至金黄色。4、油锅中加入蒜末爆香后西兰花回锅翻炒。

　　5、热锅放牛油，牛扒放盐和胡椒粉后下锅两面各煎5分钟即可。6、按顺序装盘后，淋上酱汁即可。

　　二、西冷牛扒的营养价值

　　牛肉中含有很多人体所需的元素，比如蛋白质、维生素、铁、锌以及多种氨基酸。具有暖胃的作用，实在是冬季补益的佳品。牛肉牛肉的氨基酸组成比猪肉更为接近人体所需，有提高免疫力的功效。

　　三、家常西冷牛扒的做法

　　食材准备

　　牛外脊肉2片，盐、小苏打、蒜泥适量，黄油适量，黑胡椒粉少许，自选蔬菜适量。

　　方法步骤

　　1、将肉放入保鲜袋中用刀背或松肉锤反复拍打，使之断筋松软。

　　2、将拍打好的肉涂抹黄油以及盐，蒜泥，小苏打腌制1小时左右。

　　3、取平底锅放油烧热后放入牛排，大火两面各煎2分钟即可。

　　4、将黑胡椒撒上，蔬菜切好焯水装盘即可。

　　小贴士

　　喜欢牛扒多几分熟的可以按情况多煎几分钟。

　　四、薰衣草西冷牛扒的做法

　　食材准备

　　牛扒200克，薰衣草一株，薰衣草叶10克，牛肉浓缩汁适量，鹅肝酱适量，红酒少许，盐少许。

　　方法步骤