厚蛋烧怎么做好吃，各种家常厚蛋烧的做法

一起烘焙网一起烘焙网分享3种厚蛋烧的制作方法与技巧

 　一、如何制作厚蛋烧

　　火腿30克

　　食盐少许、植物油少许

　　细香葱5根

　　鸡蛋5个

　　1.选笨鸡蛋5个(带壳220g左右，去壳190g)味道好，颜色也好。火腿和香葱要切的很细碎

　　2.锅里只用刷子刷一薄层油。摊两层饼刷一次油即可。

　　或者，不喜欢油多，且不粘锅效果好的话，不刷油亦可

　　3.此分量约分5次摊完。每次倒入蛋液越少，蛋饼就越薄

　　4.做出的厚蛋烧层数就越多。看自己喜欢

　　5.全程用中小火即可。火不能太大。要在蛋液半凝固状态卷起来

　　二、【原创】葱香火腿厚蛋烧的制作

　　鸡蛋5个，火腿肠半根

　　香葱一根盐少于半克

　　1.火腿肠，香葱都切碎备用。2.鸡蛋打散。

　　3.蛋液中加入切好的火腿，香葱和少许盐拌匀。4.平底锅中放少许食用油，中小火，油热后倒入部分蛋液，晃动锅，使蛋液均匀铺满锅底。

　　5.表面还未凝固时，从右向左将饼卷起并挪回锅的右侧。

　　6.继续放入适量蛋液，重复上述动作。7.直至用完蛋液.

　　8.取出，切开装盘享用7完成烹饪

　　小窍门在倒入蛋液的时候，蛋液的量要在晃动后盖满锅底

　　三、海苔肉末厚蛋烧的做法

　　鸡蛋4--5个　　海苔松适量　食盐(适量)   白胡椒(适量)

        细香葱(适量)

　　1备齐原料。2鸡蛋打散。3倒入肉末搅匀。

　　4倒入海苔松搅匀。5放葱末。

　　6放胡椒粉和盐搅匀。

　　7煎蛋不需要太强的火力，所以先用中火来预热平底锅

　　锅子热后，倒是少许植物油，此时把炉子调为小火，然后倒入适量蛋液。

　　8待蛋液即将完全凝固时，把蛋皮向一端卷起，放在锅的一边。

　　9再倒入适量蛋液。

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