十二道西餐汤做法
家庭西餐汤的做法1、南瓜浓汤怎么做好吃
材料
南瓜1斤，淡奶油100克，黄油10克，水50毫升，洋葱0.5只
做法
1、南瓜去皮切块，黄油放锅中稍微加热，放入洋葱炒香，加入南瓜翻炒，加适量水，煮至南瓜完全软化。
2、用勺子将南瓜压碎，加入适量淡奶油，煮开。加盐调味即可。
3、装盘用用一点点淡奶油作装饰。
家庭西餐汤的做法2、三文鱼肉蔬菜汤
材料
200克三文鱼，100克鳕鱼，一个土豆，两个元葱，一个胡萝卜，
两棵大葱，一个柠檬。
50克黄油/牛油，一杯淡奶油/60-70克左右。
盐，白胡椒。五香粉。香菜。
搭配粗面包。或者馒头，米饭。随便你。
做法
1。鱼肉切方块，土豆切薄片，元葱切碎，胡萝卜丝，大葱段。放1。5升水。这个自己看这加。
2。然后把土豆元葱胡萝卜大葱放入，煮4-5分钟至土豆片半软，然后放入黄油和奶油到锅
中煮5分钟。
3。加入鱼块。2分钟后起锅，根据口味加盐，白胡椒粉，挤入柠檬汁。
白胡椒根据个人喜好添加。
这是网上搜的一道西餐菜谱。在一个北欧城市的音乐节的大排挡中无意吃到的美食。太好吃，连要了两份。那个汤里的蔬菜和这个是不同的。那是一种黄色的大圆瓜，不甜。长的像国内的甜南瓜。还有些像是大头菜那种包心菜。所以那个三文鱼/鳕鱼蔬菜汤看起来色泽很漂亮，有食欲。放点莳萝。我觉得咱们的香菜更提味。
今天我照菜谱尝试了一下，也很不错。大家可以试试。只有三文鱼一样好吃。做好直接吃光了。所以从网上转了个图片供大家参考。图片里蔬菜基本都是块。这个根据个人所好。切片煮起来能省事些。
本人还是觉得咸水鱼更好吃。汤更鲜美啊。再加上大豆腐，那简直了。
家庭西餐汤的做法3、泰式酸辣海鲜汤
材料
泰式酸辣汤包1份虾子适量蛤蛎适量花枝适量小番茄对半切6颗柠檬汁少许菇类适量水适量
做法
1在超市可以买到的泰式酸辣汤包!!!
2拆开
3将香料放入小包包里^^小包包也是附的喔~~是不是很方便呀!!!
4取一锅水滚后~放入香料小包包及调味包^^鱼露先不用放喔!!!
5再度水滚后把海鲜.小番茄及菇类放入一起煮!!!料熟了之后加鱼露及柠檬汁调味即完成:)
6忍不住吞了口水^^"泰式酸辣海鲜汤~~这么简单!!!!
7酸酸辣辣又带着清香~~好开胃的汤品^^"而且满满的海鲜料吃得好满足好过瘾耶!
西式牛肉高汤的改良版懒做法
西式牛肉高汤是我家常做的汤品，用来制作西餐或直接食用都很赞。这款西式牛肉高汤的做法经过了本人的改良，是用料很随意的懒做法，手上有什么香草就放什么，简单好喝。
原料
新鲜牛骨适量，洋葱1个，胡萝卜1根，百里香一把，西芹、迷迭香、欧芹各适量。
准备工作
1、牛骨剁成小块后用180度烤1小时左右，取出待用。没有烤箱的朋友可以把牛骨用冷水煮开，煮尽牛骨中的血水后捞出来洗净待用。
2、洋葱切成4瓣，胡萝卜切块，百里香、西芹、迷迭香和欧芹等香草洗净捆好。
做法步骤
1、烤好的牛骨放入电砂锅或slowcooker中，再把洋葱、胡萝卜和香草放入锅里，加满水。
2、盖上盖子用小火煮8个小时(如果用普通锅，煮开后转小火煮2到3个小时，直到牛肉可以轻易从牛骨上分离开来为止)。
3、煮好以后不要着急出锅，让汤汁和食材在锅里继续交流8小时左右，让原料中的精华好好的融入汤汁里。
4、捞出汤里的牛骨和其它料渣，稍微过滤一下就是很好的牛肉高汤了。
多说两句
做好的高汤可以分装在小盒子里，放入冰柜速冻起来，烧菜煮汤随用随取，很方便。
西式牛舌汤的做法一
牛舌汤肉质细嫩，香味浓郁，而且有补气、补胃、滋阳的功效。
牛舌的处理牛舌清洗干净，放入开水锅中煮一会，捞出放凉，用手撕掉外面的硬皮，备用。
原料牛舌、牛骨汤、洋葱、胡萝卜、番茄、膏状番茄酱、红色味酱、香叶各适量。
准备洋葱和胡萝卜洗净切丁。牛舌切成薄片或条状。番茄洗净，去皮，切成小块。
操作步骤
1、炒锅倒少许油烧热，放入洋葱和胡萝卜清炒一下，去味。
2、将牛舌倒入炖锅，加适量清水、红葡萄酒和牛骨汤。大火烧开后倒入番茄块和膏状番茄酱。当整个汤溢出红色，去沫。
3、加入香叶，熬上4～5个小时，用手捏一下牛舌的硬度，感觉牛舌软烂后，加入炒过的洋葱和胡萝卜，再稍煮一会即可关火，放入红色味酱即可。
西式牛舌汤做法二
原料熟牛舌250克，洋葱75克，胡萝卜50克，酸黄瓜50克，盐3克，白砂糖2克，味精2克，番茄酱5克，香叶3克。
准备胡萝卜去皮洗净，切粗丝。洋葱切丝，熟牛舌切粗条或片状。酸黄瓜去皮、籽，切成菱形片。
做法坐锅点火放油，油热后煸炒洋葱丝、香叶出香味，再放入番茄酱炒红后加入清汤，开锅后放入牛舌、酸黄瓜，加精盐、味精调味即可。