新疆大盘鸡的做法步骤

关于各种家常新疆大盘鸡的做法步骤大全

　　原料鸡翅根12个，土豆1-2个，青红椒2个、洋葱一个、干辣椒适量，花椒2小勺　　大蒜适量桂皮一小片八角2个小茴香少许酱油1大勺料酒1大勺冰糖适量

　　最正宗的新疆大盘鸡的做法

　　1.处理食材，土豆切滚刀块炸至金黄，鸡翅根切两段，洗净焯水，洋葱，青红椒切块待用。

　　2.锅里倒油，油温热后下冰糖，中小火炒至棕红色后下鸡块翻炒至上色，加入所有干调料和一半洋葱翻炒。

　　3.翻炒出香味后，倒入料酒和酱油再炒几分钟，然后倒入炸好的土豆。

　　4.加入热水大火煮大约10分钟，放入泡好的宽粉，煮两分钟后，倒入青红椒和洋葱，翻炒均匀即可出锅了。

　　最正宗的新疆大盘鸡的做法小贴士

　　1.炒糖色的时候注意火不要大，中小火就可以，一面炒糊。

　　2.如果是整只鸡，炖煮的时间要延长，土豆下锅的时间要晚5-10分钟。