香辣入味简单上手 辣炒小白菜_川菜

“辣炒小白菜是四川的特色之一，口感香辣，在当地是非常有名的小菜之一，虽然只是小小的白菜，通过精心制作，使得这道菜更具美味，非常的可口下饭哦。再加上猪肉片的搭配，各种辣椒的提香，调味料的煸香，耗油、生抽的灌溉，让白菜的口感更上一层，绝对是吃辣的朋友们的福利哦，简单制作，方法清晰，步骤明确，一起烘焙网小编在此特别推荐给爱吃辣的你们。【一起烘焙网】”食材清单

• 小白菜40克
• 猪肉150克

• 干辣椒5个
• 红辣椒5克
• 油适量
• 葱末2克
• 姜末2克
• 蒜末2克
• 耗油4克
• 生抽3克
• 盐4克

1.猪肉切片尽量要薄点，保证口感，炒之前最好用盐或者料酒去腥一下。2.等到肉片全部被上色后，才可以将白菜倒入煸炒。3.火候保持在中高火，每个步骤都需要爆炒，酱汁收缩即可出锅。

• 1把准备的猪肉切成肉片，尽量薄一点，小白菜洗干净后切成条状，红辣椒切成丝状，分放在不同的容器中备用。

• 2在锅中倒入适量的油，微微有点热的时候，倒入干辣椒、葱末、姜末以及蒜末，大火煸香，将肉片倒进锅中，继续翻炒，滴加适量的水和老抽，直到全部被上色为止。

• 3把切好的白菜条全部倒入锅中，搅拌均匀后，等到白菜松软后，加入耗油、生抽和切好的红辣椒，翻炒片刻后，撒点盐即可出锅。

虽说只是小小的白菜，它的做法千变万化，一起烘焙网小编再为你们普及几道不错的菜肴，比如《醋溜白菜》、《辣白菜》、《白菜炖豆腐》、《白菜炒木耳》，口味很棒哦。