番茄肉末黄豆羹 拌饭特别的好吃_粤菜

“一起烘焙网小编今天介绍给大家一道十分下饭开胃的菜肴，那就是番茄肉末黄豆羹，就算在炎热的夏天里也不会害怕食欲不振，通常一起烘焙网小编去饭店的时候点上一碗用来拌饭，也特别的好吃，小朋友也特别的喜欢，那就跟着一起烘焙网小编一起来做吧，往下看看番茄肉末黄豆羹的做法。”食材清单

• 番茄2个
• 猪肉100克
• 黄豆30克

• 番茄酱20克
• 盐适量
• 玉米淀粉适量
• 食用油适量
• 酱油少许
• 高汤适量
• 白糖少许
• 姜少许
• 小葱1根

黄豆本身就比较的硬，最好能提前一天进行浸泡，过夜后的黄豆会变得很软，做起来也会比较的快。【一起烘焙网】

• 1在番茄表面划上十字刀，在炒锅里倒入清水，转到大火将其煮开，放入番茄进行焯制。

• 2看到番茄被切过的部分皮肉分离开来就可以捞出来了，放入案板上把表皮撕掉，用刀切成丁放入容器里留着备用。

• 3把猪肉放入淡盐水里泡制一下，直到有血水流出即可捞出来，用刀剁成猪肉末放入容器里，添加盐、玉米淀粉、食用油、酱油用筷子搅拌均匀。

• 4在炒锅里倒入食用油，转到中火烧热，等油温升高后放入姜末进行煸炒，直到有香味飘出后添加番茄丁炒制变软。

• 5再放入提前泡过的黄豆翻炒几下，再倒入高汤、番茄酱、白糖搅拌几下，盖上锅盖转为小火进行焖制，大约20分钟。

• 6等锅里的黄豆变软后掀开锅盖，看到锅里的汤汁收干后放入猪肉末、盐翻炒几下，再倒入水淀粉进行勾芡，出锅前撒点葱花，就可以盛入碗里，可以品尝了。

番茄里可以提供大量的维生素、矿物质、碳水化合物等营养成分，能够促进肠胃的蠕动，使其加速消化，还有美白皮肤、缓解衰老的功效。