香煎鲭鱼 细嫩鲜美清甜诱人_粤菜

“很多喜欢吃海鲜的朋友对鲭鱼应该都不陌生。鲭鱼作为一种鲜嫩肥美的家常海鲜，适合煎烤烹炸。下面为大家介绍广式香煎鲭鱼的简易家常做法。不仅能够保留鲭鱼本身的细嫩口感，还能够有效地去除鲭鱼的腥味，留下更加香醇的风味，绝对是懒癌下饭神器。喜欢吃海鲜的朋友可以在家尝试，千万不要错过哦。”食材清单

• 鲭鱼1个
• 青柠2个
• 小米辣椒6个
• 大蒜1个
• 香菜3克

• 蜂蜜80克
• 酱油40克
• 盐适量
• 黑胡椒少许

1、在煎制鲭鱼的过程中要不断地往鱼身上刷酱汁，翻面的时候要小心，不要把鱼肉弄破了。2、用中小火慢慢煎制，尽量不要开大火，否则鱼肉很容易糊掉。【一起烘焙网】

• 1把鲭鱼处理干净，用橄榄油均匀地涂抹鱼的全身。再用刀在鲭鱼鱼腹处切花刀，并从鱼腹处切开。然在切好的鱼身上均匀地撒上黑胡椒和盐。

• 2将青柠切片；并把剥好的蒜切成小瓣；如果喜欢吃辣椒的朋友可以准备一点儿小米辣椒，也要切成小片，切好之后把青柠片、蒜瓣和辣椒都放入鱼腹中间。

• 3将蜂蜜和生抽酱油按照2:1的比例调制酱汁。还可以按照自己的口味加入料酒、香醋等调料。并把香菜洗净备好。

• 4在平底锅中倒上油，把塞好配料的鲭鱼切成两段并放入平底锅中用中小火慢煎，在煎的过程中要不断地用刷子在鱼身上刷酱汁。

• 5待鲭鱼煎至金黄色之后盛出摆盘，在鱼周围放上香菜，撒上辣椒，摆好青柠。香煎鲭鱼就完成了。

鲭鱼虽然是家常海鲜其营养价值很高。尤其是DHA的含量很丰富，有助于预防老年痴呆和儿童神经系统的发育。这道菜适合老年人和少年儿童食用来补充营养。