干锅烧鸡公 滋补养身又美味_川菜

“在这样寒冷的季节我觉得干锅鸡是最合适不过的下饭好菜了，其实大家爱有所不知干锅烧鸡是重庆一带最出名的传统美食了。不过在当地大家可不是叫干锅烧公鸡，而是叫干锅烧鸡公，是不是如果你下一次出去吃饭的时候 ，看到菜单写着干锅烧鸡公就不会感到惊讶呀。那么喜欢吃这道菜的朋友就和我一起学习一下家庭版干锅烧鸡公的做法，其实做起来真的没有咱们想的那样难呢。”食材清单

• 凌霄三黄鸡500克
• 洋葱1个
• 青辣椒100克
• 姜20克
• 花椒粒20克
• 干辣椒30克

• 盐10克
• 白糖10克
• 辣椒酱适量

我们在炒三黄鸡的时候，一定要用小火把鸡肉全部炒出香味以后，才可以加入辣椒和姜片，这样做出的味道才会更加的正宗一些。

• 1把新鲜的三黄鸡先用水稍微冲洗一下，然后切成大小均匀的块，在锅里面加入适量的水，水开了以后把鸡块倒入锅里面焯一小会，然后捞出来洗净。

• 2把青辣椒洗干净，然后切成块，在锅里面倒入适量的油，在油热了以后放一些花椒爆香。把鸡块倒入锅里不停的翻炒出香味，这个时候的鸡皮看着就有一些卷起来了。

• 3把切好的辣椒段和姜片倒入锅里面翻炒出香味，然后加入生抽会让辣椒酱翻炒均匀，少倒一些水煮大约10分钟左右。

• 4锅里的鸡肉差不多变软一些，加入切好的洋葱块、青椒块和盐，直到炒出洋葱淡淡的香味，就可以加一些糖来调一下味。

• 5【一起烘焙网】好吃的干锅烧鸡公就做好了，我们可以把做好的干锅菜倒入准备好的锅里，然后用酒精炉煮着吃，真的是太不错了。

三黄鸡营养相对比其他品钟的鸡肉要好吃一些，三黄鸡除了可以做出人们爱吃的干锅烧鸡公以外，能做成《三黄鸡炖土豆》、《麻香红油三黄鸡》、《冬瓜三黄鸡》，这些不同的做法都赋予了三黄鸡不同的口感，都是大家比较喜欢的口味。