香烤法式羊肩排做法

 　　主料法式羊排4片(一人一片足矣，几个人吃就用几片)

　　辅料面包糠适量，法式芥末适量，蜂蜜适量，海盐适量，黑胡椒粉适量，色拉油适量

　　做法

　　1、锅中不放油，加入适量面包糠，小伙慢慢焙烤至金黄酥脆，放凉备用;

　　2、将等量的蜂蜜和法式芥末拌匀，成酱汁备用;

　　3、法式羊排提前从冰箱中拿出来解冻(如果是新鲜的就更好了，不过不太容易买到)，两面均匀撒上适量海盐和黑胡椒粉(最好都是现磨的);

　　4、烧热煎锅，加入适量色拉油，待油温升高后，下入羊排，两面各煎2、3分钟至7、8分熟(要看个人喜欢的程度，我觉得7分熟口感比较好);

　　5、取出羊排，均匀涂抹一层芥末蜜汁;

　　6、再撒上一层面包糠，装盘即可。

　　一起烘焙网小贴士

　　1.羊排不要提前腌制，入锅之前再撒盐和胡椒，否则羊排容易出水，口感就不好了。

　　2.嫌味道不足，还可以蘸剩余的酱汁