腊鸡腿烧土豆的制作

　　腊鸡腿烧土豆的介绍

　　腊味和蔬菜搭配，主要取其腊味，蔬菜腊香浓郁，滋味润口，像这腊鸡加上萝卜或土豆，芋艿或莲藕。。。，不用放太多其它调味料，就是一款很勾魂的美味哟!家的味道是用家常的手法来烹制了，浓浓家味，都跑到门外去啦!

　　腊鸡腿烧土豆的食材和调料

　　腊鸡腿 1个 土豆 黑木耳 姜片 红辣椒 1个 干红辣椒 2个 生抽 盐

　　教您腊鸡腿烧土豆的家常做法，如何做腊鸡腿烧土豆才好吃

　　一、 腊鸡腿用温水浸泡10分钟后洗净斩成块，土豆削皮后切块，黑木耳用冷水泡发，红辣椒切段

　　二、 锅中倒入少许油，热后放入姜片和干辣椒段，鸡块一起翻炒

　　三、 炒至鸡块肉变色，肉发紧，皮成透明时倒入土豆块翻译炒

　　四、 约炒五分钟时，倒入生抽

　　五、 放入黑木耳，和少量的开水，继续翻炒，炒约三分钟

　　六、 炒至土豆熟透时，放入辣椒段，少许盐，翻炒均匀后起锅

　　家常美食小贴士

　　1、腊味因在腌制晾晒时会有灰尘而且较咸，要用温热水浸泡(较咸的腊味，浸泡时间要加长)洗净，冷水无法将附在油脂上的灰尘冲洗干净 2、黑木耳用冷水泡发(也可以用淘米水)，可以更好的保留其营养，而且能让木耳泡胀，肉质更肥厚 3、腊鸡腿很容易熟，不用炒太少长时间，也不用加太多水煮，土豆熟透即可 4、盐的多少要根据腊味的咸度和你的口感，吃块土豆试试吧

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