鱿鱼脆嫩的小窍门---泰式酸辣鱿鱼的做法

 　　我自认不是一个工作狂，所以再三考虑后，还是放弃了，得名得利的机会是很难得，但保持好心情和健康的身体更重要，我可不想为了身外之物，累到自己精神分裂，须知人生在世，不但要耐得住寂寞，还要受得了平庸，往往平淡的日子才最幸福，吃货尤甚

　　泰式酸辣鱿鱼

　　原料鱿鱼、小番茄、柠檬、青椒、红椒、鱼露、泰式甜辣酱等

　　泰式酸辣鱿鱼做法

　　1、鱿鱼放水中浸泡并清洗，水中加少许白醋，然后捞出沥水，撕去鱼皮、去除内脏

　　2、在鱿鱼表面打花刀，然后改刀成块，锅中水烧开后，将鱿鱼下锅，汆烫20秒即可捞出

　　3、柠檬一刀切两半，然后将柠檬汁挤到一碗中，然后加入一勺鱼露，加入1大勺甜辣酱搅拌均匀

　　4、锅中放一勺油，油热后，将事先切好的辣椒和番茄倒入翻炒，加入调好的料汁，然后将鱿鱼放入，翻炒几下即可出锅

　　小贴士

　　1、我这次买的鱿鱼和以往的颜色不太一样，以往的鱿鱼剥皮后是雪白的，这次是红色的，据卖鱿鱼的说，这种鱿鱼烤好后就是风琴鱿鱼

　　2、让鱿鱼更好剥皮的窍门是在浸泡清洗鱿鱼的水中加少许白醋，一来可以去腥，二来鱿鱼皮很轻松撕下来

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