锅巴土豆的家常做法

        工艺煎　难度初中水平　人数2人份　口味香辣味　准备时间10分钟　烹饪时间<30分钟

　　主料:土豆2个

　　辅料:冬菜1棵

　　调料:食盐2克　鸡精少许　香油2茶匙　细香葱1根　香菜1棵　辣椒粉适量　植物油8克

　　教您锅巴土豆的家常做法，锅巴土豆怎么做好吃

　　1.将所需食材准备好

　　2.香菜切段，香葱切末

　　3.将土豆洗干净，不去皮，放进锅里，加足量水煮熟

　　4.熟透后捞出，浸入冷水中放凉

　　5.土豆降温后，剥去外皮

　　6.再将去皮的土豆切成小块

　　7.锅内倒入少许植物油，烧热后放入土豆块

　　8.小火慢慢将土豆块煎至金黄，一面上色后，再换另一面煎

　　9.煎好的土豆块放入盆中，加入少许鸡精

　　10.再根据个人口味加入适量盐

　　11.再均匀撒入一层辣椒粉

　　12.放入2茶匙香油

　　13.表面撒入切好的香菜

　　14.放入切碎的冬菜，拌匀即可

　　锅巴土豆烹饪技巧

　　1、煮土豆的时候不要去皮，否则会有很多的水份，影响成品的口感。

　　2、注意土豆块不要切得太碎，以免炒粘了。

　　3、煎土豆的油不需要太多，薄薄一层盖住锅底即可。

　　4、煎土豆的时候不要随意翻动，一面煎黄变硬后再翻面。

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