干蕨烧乌鸡怎么做

干蕨，乌鸡

　　蕨菜属多年生草本植物，久食对高血压丶头昏失眠丶风湿性关节炎等均有疗效。配上生血补气的乌鸡肉成菜，蕨菜干香，鸡肉微辣，是一款保健养身的上佳菜肴。

　　主料

　　净乌鸡

　　辅料

　　干蕨菜

　　调料

　　姜蒜 葱段 料酒 精盐 白糖 味精 干红椒 色拉油

　　制作过程

　　1.净乌鸡斩成块。干蕨菜水发切成段。

　　2.锅上火滑油，留底油放姜丶蒜丶干红椒炒香，下乌鸡块炒断血水，下料酒丶葱段丶蕨菜段，用调料调味后加清水适量焖烧至熟即可。

　　注意事项

　　干蕨菜要认真除去异味。调味时要掌握好调料的比例。