心形黑椒沙朗牛排图解的做法

黑椒，沙朗牛排

        “孩子很喜欢吃牛排，有一天忽然说牛排形状太单调，为什么不能像饼干一样，做成各种各样的?我想想有道理，就用煎蛋模压出“心形“，再厨剪剪出，于是“宁妈妈私房--心形黑椒沙朝牛排“诞生了!”

　　主料沙朗牛排 (150克)  白玉菇 (4棵)  芦笋 (6棵)  洋葱丝 (15克)

        调料蚝油 (2汤匙)  葡萄酒 (2汤匙)  生抽 (1汤匙)  番茄酱 (1汤匙)  柠檬汁 (1勺)  蒜蓉辣酱 (1勺)  盐 (1克)  糖 (3克)  蒜沫 (1汤匙)  黑胡椒碎 (2克)  厨具平底锅

　　先把牛排解冻，着急放凉水中。

　　烧水焯芦笋，一分钟捞出，放凉水中。

　　白玉菇焯水、捞出、放凉水中。

　　把配料中除蒜沫、黑胡椒1/2外，全部拌均匀。

　　模具印出印，用厨剪，剪出形状，用厨房纸吸干水分，待用。

　　锅内放橄榄油，煸香洋葱丝，至微黄，把洋葱拨一边。

　　放入牛排，两面煎四分钟放黑椒碎。

　　熟了先放盘里

　　把料汁放锅内煮开至浓稠，加蒜沫，搅拌、出锅。

　　把汁均匀浇在牛排和配菜上。完成