家常版糊塌子的家常做法---松软清甜

糊塌子

　　主料:西葫芦(角瓜),一根(460g),胡萝卜30g,普通面粉90g,凉水90ml,盐一小勺,白胡椒粉三分之一小勺,鸡蛋两枚,蒜两瓣,凉白开(放凉的开水)一勺,生抽两勺

　　西葫芦糊塌子，松软清甜，蘸上简单的酱料，简单营养的美味就在这里

　　家常糊塌子的做法步骤

　　1. 部分备料

　　2. 西葫芦，胡萝卜擦成丝

　　3. 打入两枚鸡蛋搅匀

　　4. 放入一小勺盐

　　5. 白胡椒粉撒两下，约三分之一小勺，勺子大小参照上一步

　　6. 倒入面粉搅匀

　　7. 倒入凉水拌匀www.meichubang.com

　　8. 拌成较稀的菜糊，基本上跟煎饼果子面糊差不多

　　9. 平底不粘锅刷层油

　　10. 倒上菜糊，用锅铲摊平，不要过厚，小火一面定型再翻面

　　11. 翻面，两面煎好即可

　　12. 调蘸汁～两瓣蒜捣成泥，加入两勺生抽一勺凉白开搅匀

　　13. 成品

　　14. 成品家常糊塌子的做法视频

　　小贴士

　　1、糊塌子成品要蘸调料食用所以咸度不高，如果你不喜蘸料，那就酌情增加菜糊盐的量。2、菜糊拌好后要马上煎制，时间长了西葫芦会出水，会使菜糊含水量加大，不过如果已经变得很稀了，也就再加些面粉即可。3.如果感觉不容易翻面就尽量摊小点，比较容易成型

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