【鲁菜】九转大肠怎么做，九转大肠的具体做法

九转大肠，鲁菜

　　主料:新鲜肥肠2000

　　九转大肠的做法步骤

　　1. 新鲜肥肠2公斤，凊洗!

　　2. 凊洗反面，加盐。

　　3. 清洗后放在锅里煮，水要宽些.

　　4. 煮好在清洗一次，清洗是做九转大肠最关键的步骤。

　　5. 锅里加油，加温。

　　6. 洗好的肥肠放锅里炸黄。

　　7. 在复炸一次，捞出

　　8. 锅里放冰糖，草果，八角，十三香，桂皮，茴香，盐，酱油，翻炒入味。

　　9. 炒香，加水。

　　10. 放入紫沙锅大火焖2个小时。

　　11. 装盘，加香菜，点缀!

　　12. 拍照，开吃。www.meichubang.com