招待客人下酒的好菜---湖南腊味肠的做法

湖南，腊味肠

　　主料:湖南腊肠5根,蒜苗1把,红辣椒1把,豆豉1小把,大蒜3瓣,姜1小块

　　辅料:盐1/4勺,老抽1/2勺

　　腊肠是招待客人下酒的好菜，湖南腊肠与广东腊肠的不同点在于是咸味的，所以与蒜苗、辣椒同炒味道不同凡响。

　　湖南腊味肠(爆炒系列)【Mosquito私家小厨】的做法步骤

　　1. 腊肠温水泡30分钟后，洗净，斜切片

　　2. 蒜苗洗净切长段

　　3. 辣椒斜切丝，蒜切碎，姜切丝

　　4. 锅中放少许油(因为腊肠自身比较油)，小火，放入姜蒜辣椒

　　5. 加入豆豉翻炒30秒

　　6. 放入腊肠转大火翻炒1分钟

　　7. 加蒜苗翻炒30秒后，放入盐、老抽再翻炒30秒后出锅

　　8. 盛盘即可www.meichubang.com

　　小贴士

　　腊肠本身含盐量较多,在烹饪时候要依据个人的口味适当少放盐