麻酱凉面怎么做，麻酱凉面的具体做法

麻酱凉面，凉面

　　主料:延面一小捆,姜末2片,蒜末2瓣,花椒10粒,香菜1根

　　辅料:盐半勺,糖半勺,醋1勺,生抽1勺,香油半勺,辣椒粉半勺,芝麻酱1大勺,白开水3勺

　　天气热起来了～不想吃汤面吃出一身汗～就选择这款微辣的麻酱凉面吧～结合了四川凉面的麻与辣，也不乏北方人爱吃的麻酱。

　　麻酱凉面【Mosquito私家小厨】的做法步骤

　　1. Mosquito选择的是一款口感劲道，较粗的圆杆延面

　　2. 面条煮透后用凉水冲，直至面条变凉。

　　3. 控干水捞出放入碗中

　　4. 锅中放少许油、炸花椒，控出热的花椒油浇淋在凉面上，拌匀以免面条粘黏

　　5. 姜、蒜切末

　　6. 锅中放少许油、姜末蒜末放入炒香，起锅前加辣椒末。盛出准备做油碟

　　7. 加入盐、糖、醋、生抽、香油，拌匀，这就是做好的油碟

　　8. 芝麻酱加白开水