法式焦糖布丁的6步做法

法式，焦糖布丁

　　主料:砂糖20g,鸡蛋2个,鲜牛奶50ml,淡奶油100ml,香草精2滴

　　法式焦糖布丁的做法步骤

　　1. 称量材料，两只鸡蛋分离出蛋黄且将蛋黄搅散;烤箱170℃预热。

　　2. 淡奶油加砂糖煮沸，至砂糖完全融化，快速倒入步骤1的蛋黄液中，边倒边搅拌，至完全融合。

　　3. 将鲜牛奶慢慢倒入搅拌好的蛋黄液中。

　　4. 滴入两滴香草精(没有可不放)，搅匀即成布丁液。

　　5. 搅拌好的布丁液，过筛入迷你珐琅锅至八分满。www.meichubang.com

　　6. 烤盘中放热水，布丁模放入烤盘中，把烤盘放入预热好的烤箱，中层，上下火170℃，烤制25~30分钟，看到布丁表面有焦斑即可(根据模具大小和深浅来调整烤制时间)。

　　小贴士

　　1.入烤箱的烤制时间要根据所用容器的大小和深浅来调整，较浅或者较小的容器，可缩短烤制时间;反之则延长时间。以看到布丁表面有焦斑出现为准。

　　2.这里只加入了两个蛋黄，量比较小。家里人多的时候，本着节省资源和人力的原则，可以把材料的量按比例增大。