新疆特色民族糕点：巴哈利做法

简介

　　巴哈利(也称巴哈里/巴哈力)是新疆维吾尔族的特色民族点心，在新疆，无肉不算过年，但家中必定少不了摆放些糕点。巴哈利原是俄罗斯族常食的一种点心，也有人称其为黑蛋糕，内涵很丰富，中间有各种果仁，如核桃，杏仁等，在蛋糕的表面上还有葡萄干，味道非常可口。现在将这个新疆少数民族美味的糕点一起烘焙网分享给大家。我用的是长帝C25B烤箱，长帝自带的烤盘。

糕点，巴哈利

　　用料面粉350 G，植物油175 G，白糖125 G，蜂蜜125 G，泡打粉5 G，小苏打5 G，水(可用牛奶)100 G，奶粉(水换成牛奶就不用了)25 G，鸡蛋4 个，葡萄干若干，核桃若干

　　新疆特色民族糕点巴哈利的做法

　　准备原料，所有的粉类混合

　　全蛋加糖，坐在40度热水中打发

　　打发成画个8字可以维持状态就好了

　　筛入粉类(分3、4次)

　　上下翻搅拌均匀，但不要画圈

　　加入蜂蜜和植物油搅拌均匀

　　加入水搅拌均匀

　　放入葡萄干和一半的核桃www.meichubang.com

　　倒入铺好油纸的烤盘，把另一半核桃撒在表面

　　放入150度预热好的烤箱，烤50分钟

　　烤好后拿出来放凉，切成小块使用

　　小贴士

　　此款糕点不会太甜、太腻，适合大众口味，蜂蜜香溢!可以将普通的葡萄干换成黑加仑葡萄干味道会更好!

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