新疆鹅肉抓饭的正宗做法

菜谱大全 2022-07-04 08:47www.yiqihongbei.com烧烤食材

　简介新疆人做正宗鹅肉抓饭。

　　用料鹅肉1斤，胡萝卜酌量，洋葱酌量，米酌量，盐酌量

　　新疆, 鹅肉抓饭的做法

　　1.洋葱切丝，胡萝卜切丝，鹅肉取后腿肉，大米洗净。

　　2.鹅腿洗净，头天撒少许大盐粒风干腌制入味，用时入开水焯熟。

　　3.用深锅，入油，七成热时放洋葱翻炒，后放胡萝卜丝，加大量细盐，直至胡萝卜丝出香味。www.meichubang.com

　　4.锅内加入洗净的米，倒入开水翻动一下，开水的分量自己定，只要不糊锅。将焯熟的鹅肉放在最上层，盖锅盖焖20分钟。

　　5.焖米过程中每隔3分钟转动一次锅的方向，谨防糊锅，20分钟后关火，停一两分钟再出锅享用。