自制新疆辣皮子拌面的做法与步骤

简介

　　一直特别喜欢新疆餐馆的各种拌面，无辣不欢的我 太钟爱辣皮子拌面，可是网上竟然没有一个靠谱的菜谱…

　　不过还好请教了新疆朋友 综合自己吃过的味道 也有了第一次尝试，成果我很喜欢 喜欢辣的可以试试新疆味道 ～ ^_^

新疆，辣皮子，拌面 

　　用料:面粉400g,羊肉 or 牛肉一小块,洋葱一只,干辣椒很多很多,蒜适量,葱花适量,辣椒酱,胡椒,花椒粉

　　新疆辣皮子拌面的做法

　　干辣椒用水泡软，然后切丝 ，泡辣椒的水不要倒掉，后面有用!!洋葱切条待用

　　葱花 蒜 姜末切碎待用我用的牛肉，切薄片 用酱油 五香粉 料酒 油 腌制 15分钟热油，牛肉下锅，变色加葱花 蒜末 姜末，翻炒一下 加入酱油 辣椒酱 喜欢辣就多多放!(各种辣椒酱都可以的 看自己口味哦～ ) ，炒匀之后加入切好的辣椒丝 继续翻炒入味 ，接下来把泡辣椒的水倒入锅内 加入洋葱 开始煮!加盐 胡椒粉 花椒粉 煮烂煮透入味儿就可以关火出锅了 注意多留点汁 要拌面

　　面就是普通的手工面 自己做的www.meichubang.com

　　煮好面捞出 把做好的辣皮子酱浇在面上 完成✅

　　小贴士

　　1.多多的辣椒才能煮出来红红的汤汁

　　2.不太能吃辣的可以把辣椒子掏出来丢掉

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