菠菜蛋丸怎么做，菠菜蛋丸的4补营养做法

　　用料

　　鹌鹑蛋,菠菜,鱼露1勺,蚝油1勺,清酒1勺

　　菠菜蛋丸的做法

　　1.鹌鹑蛋煮熟后去皮备用。

　　2.菠菜洗净后，切掉梗，留下叶子下开水焯熟。

　　3.焯好的菠菜叶子控水，平铺在案板上，将之前剥好皮的鹌鹑蛋裹成蛋丸。

　　4.将鱼露、蚝油、清酒调成汁，蘸着吃吧。或者可以直接用酱油。

　　小贴士

　　1、鹌鹑蛋冷水下锅，开锅后煮三分钟即可。

　　2、鹌鹑蛋放冷水中，剥皮比较容易。

　　3、菠菜叶子要把梗多切掉些，否则不好包。

　　4、叶子不要焯太久，否则包的时候容易破。

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